You are here
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker finns idag till försäljning både i sin ursprungliga, obearbetade form, men även mer och mer som färdigskalad, skuren, tvättad och ätfärdig. Med mer bearbetning av produkten ställs också fler krav på en hygienisk hantering, en korrekt satt hållbarhet, att vattnet som används är av god kvalitet och också att den är fri från sjukdomsframkallande mikroorganismer.
En del skurna och ätfärdiga frukter och grönsaker omfattas av förordningen EG 2073/2005 om mikrobiologiska kriterier som anger tillåtna gränsvärden för bakterierna Listeria monocytogenes, Salmonella och E. coli. Det finns också möjlighet att välja andra analysparametrar för din produkt som E. coli O157 eller om du är intresserad av exempelvis näringsvärdet på produkten.